Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью.
Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости. Полезность товара, способность удовлетворять какую-либо потребность человека, называется потребительской стоимостью.
Потребительская стоимость товара обусловлена его свойствами. Под свойством продукции понимают объективную особенность, которая проявляется при ее создании, эксплуатации и потреблении. Свойства товара могут быть как природными, так и приобретенными в процессе производства, хранения и реализации.
Товароведение состоит из общей и специальной частей. В общей части товароведения рассматриваются общие теоретические вопросы:
— Определение категорий товароведения;
— Разработка и совершенствование классификации товаров;
— Установление требований к товарам;
— Разработка перечня потребительских свойств;
— Оценка факторов, влияющих на сохранение качества товаров;
— Определение показателей качества товаров, и факторов, влияющих на качество;
— Оценка конкурентоспособности товаров;
— Выбор нормативов показателей качества;
— Определение сроков, способов и условий хранения, потребления и транспортировки товаров;
— Изучение проблем формирования оптимального ассортимента товаров;
— Улучшение способов выявления фальсифицированного товара.
Правила и порядок сертификации товаров
Специальная часть товароведения состоит из отдельных разделов, посвященных изучению потребительных стоимостей товаров в соответствии с принятой классификацией. Товароведение как научная дисциплина призвана активно участвовать в управлении качеством и ассортиментом товаров на всех стадиях жизненного цикла:
— Стадия потребления — определение требований;
— Стадия проектирования — конкретизация потребительских требований в виде моделей и оценка их эффективности;
— Стадия производства — контроль качества изготовления товаров;
— Стадия обращения — оценка общественной потребительской стоимости и обеспечение условий сохранения их качества;
— Стадия потребления — разъяснение правил пользования товара.
