Основное сырье для производства — парфюмерно-душистые вещества, спирт и вода.
Вспомогательное сырье — красители, фиксаторы запахов. Чем больше душистых веществ, тем выше качество духов.
Натуральные душистые вещества делятся на вещества растительного и животного происхождения. Растительные душистые вещества: листья (мята, эвкалипт, черная смородина), плоды (лимон, апельсин), семена (тмин, кориандр), цветные почки (гвоздика), цветы (роза, жасмин, нарцисс, акация).
Для получения душистых веществ используют смолы-выделения из надрезов смолистых растений, бальзамы — растворы смол в эфирных маслах. Эти вещества используются как фиксаторы запаха душистых веществ на более продолжительное время.
Сырье животного происхождения — амбра, цибет, мускус, бобровая струя.
Амбра — продукт, который образуется в кишечнике кашалота; цибет — продукт внутренней секреции цибетовой кошки.
Этиловый спирт применяется в производстве как растворитель. Применяется спирт высшей очистки.
Вода в парфюмерии играет роль растворителя, ею разводят спирт. Она должна быть чистой, прозрачной, без запахов, примесей. Применяют дистиллированную воду.
