Рассмотрим основные формы потребительской упаковки, используемые в пищевой промышленности.
Аэрозольный баллон, банка, стеклянный или пластмассовый флакон — относительно молодой вид упаковки. Это одноразовая тара из металла, стекла или пластика со сжатым или жидким газом, находящимся под давлением или без оного, снабженная распылительным клапаном. В виде аэрозолей выпускают жидкие, тягучие и порошкообразные вещества. В кондитерской промышленности, к примеру, в таком виде выпускают кремы.
Банка — потребительская упаковка преимущественно с цилиндрическим корпусом, горловиной, диаметром, равным диаметру корпуса или незначительно меньшим его, с плоским или вогнутым дном. Вместимость банки 0,025-10,0 дм3. Обычно изготавливается из металла, стекла или пластмассы.
Банка алюминиевая — банка, изготовленная из алюминия и его сплавов. Широко используется для фасования жидких пищевых продуктов.
Банка жестяная — банка, изготовленная из любого вида жести (черной, хромированной, белой). Различают 2-х видов: трехкомпонентные (дно, корпус, крышка) и двухкомпонентные — глубокой вытяжки. В основном используются для упаковки консервированных продуктов.
Банка комбинированная — банка, изготовленная из разных материалов, например, корпус — из картона, а дно и крышка — из металла.
Бонбоньерка — изящная коробка для конфет.
Бутылка — упаковка преимущественно с цилиндрическим корпусом, переходящим в узкую горловину, предусмотренную для укупоривания; с плоским или вогнутым дном. Изготавливается из стекла или пластмассы; может быть с резьбой на горлышке.
Короб — лубяное, берестяное или из древесностружечного материала упаковочное изделие. В пищевой промышленности является сувенирной потребительской упаковкой.
Коробка — небольшой ящик (картонный, деревянный, пластмассовый, металлический) для хранения и реализации продуктов.
Коробки требуемой формы получают из высеченных заготовок. Крышка может быть съемной или приклеенной. Для облегчения складывания заготовки в местах сгиба делают насечки. В настоящее время коробки изготавливаются при помощи автоматов.
Коробки бывают разных размеров. С экономической точки зрения наиболее выгодным (кроме куба) является соотношение длины, ширины и высоты коробки, равное 1:2:3. Эти коробки изготавливаются двух типов:
- коробки типа А состоят из складываемой вручную нижней части в форме ванночки и верхней крышки, имеющей подобную форму (применяется в настоящее время редко);
- коробки типа В изготавливаются из одной заготовки, склеиваемой в виде продольного корпуса, закрываемого с боков заправляемыми внутрь, выполненными в виде язычков выступами.
Картонные или прозрачные пластиковые коробки бывают склеенные, сколотые скобками или просто сложенные. Крышка бывает съемной (например, конфеты «шоколадное ассорти» — в таких коробках помещают в специальные формы) и раскладывающейся (например, «клюква в сахарной пудре»). Когда открывают коробку со съемной крышкой, принято ставить коробку с конфетами на крышку с таким расчетом, чтобы выглядывала нарисованная на крышке картинка.
Мармелад, зефир, помадки, трюфели, рахат-лукум продаются не только на вес, но и в описанных выше коробках иногда предварительно завернутые в станиоль или вощеную бумагу. В последнее время появились иные, комбинированные виды коробок.
Пакуют конфеты и в металлические коробки.
На фабричной таре должна быть этикетка. Обычно на ней можно прочесть название продукта и изготовителя, торговую марку, условное обозначение, идентифицирующее содержимое продукта, дату выработки с указанием срока хранения и т.д. Несмотря на чисто утилитарный смысл этих этикеток, многие из них обладают настолько качественным дизайном, что их коллекционируют, по ним устраивают выставки, конкурсы, на которых соревнуются не продукты, а их этикетки, этикеткам посвящаются сайты в Интернете.
Кулек — небольшой мешочек, пакетик.
Обертка — лист бумаги, фольги, пленки и др., в который помещается штучное изделие и полностью в него заворачивается.
Для упаковки конфет традиционно используется вощеная бумага и тонкая фольга разных слоев. Часто используют многослойное заворачивание: конфета заворачивается в вощеную бумагу, сверху оборачивают фольгой, затем заворачивают в фантик. Сам фантик может быть как из вощеной бумаги, так и из обычной. Последние десятилетия широко применяют различные пластиковые материалы.
Оболочка — объемная упаковка, полностью покрывающая упаковываемое изделие, изготовляемая из тонколистового (пленочного) материала, плотно облегающая или свободно покрывающая изделие.
Облегченная стеклотара — стеклянная бутылка или банка уменьшенной массы за счет более совершенной конструкции: закругленных углов, плавных изгибов, уменьшения толщины стенок и т.д.
Окно (в упаковочном изделии) — прозрачное окно в упаковке, позволяющее покупателю увидеть продукт. Например, вырезанное отверстие в картонной коробке, закрытое ацетатной пленкой.
Пакет (мешочек) — разовая потребительская мягкая тара с корпусом в форме рукава, с дном и открытой горловиной вместимостью до 20 дм3.
Для упаковки сладостей широко используют пакеты: как бумажные, так и из прозрачных синтетических материалов. Иногда их завязывают матерчатой ленточкой, заклеивают скотчем, перевязывают цветным упаковочным шпагатом. Пластиковые пакеты иногда просто запаивают. Пакеты бывают однотонные или с рисунком. Сами сладости могут быть без обертки или завернуты в «фантик».
Пачка — разовая потребительская упаковка с корпусом в форме параллелепипеда, закрываемая клапанами.
Прокладка — вспомогательное упаковочное средство в виде листа бумаги или картона, применяемое для упрочнения дна или крышки ящика или коробки и разделения упаковываемой продукции.
Прокладка бугорчатая для яиц — объемная прокладка из бумажного литья или пластмасс с ячейками для яиц, в основном на 30 штук, а также на 10-12 штук, с закрывающимися крышками.
Прямоугольная жестяная банка — банка с прямоугольным или квадратным поперечным сечением.
Пюр-пак — потребительская упаковка прямоугольной формы из коробочного картона с полиэтиленовым покрытием, продольным сварным швом и прямоугольным дном. После заполнения продуктом верх сваривается в виде лепестковой складки по ширине коробки; применяется для молока, молочной продукции, соков, легких вин и т.д.
Саше — пакет типа «подушечка», заделываемый лишь с двух торцевых сторон с вертикальным швом сзади и используемый для хранения легких закусок.
Скин-пак — тонкая пленка, которую нагревают и которой в условиях вакуума обтягивают изделие, упакованное, например, в картонную упаковку. При этом обеспечиваются сохранность и наглядность изделия.
Тетра-брик — потребительская упаковка из коробочного картона с полиэтиленовым покрытием в форме брикета, образуемая из бесконечного многослойного рукава с продольным сварным швом и поперечной сваркой в процессе заполнения и формированием прямоугольного дна и верха. Применяется для расфасовки молока, соков и т.д.
Тетра-пак — упаковка из многослойного ламинированного картона с возможным включением слоев алюминиевой фольги, непрерывно формируемая из рулона, предназначена для пищевых жидкостей (молочных продуктов, соков, напитков), асептически укупоренных методом непрерывного розлива.
Туба — разовая потребительская тара с корпусом, обеспечивающим выдавливание содержимого, с узкой горловиной, укупориваемой завинчивающейся пробкой (бушоном), и дном, закрываемым после наполнения продукцией.
Упаковка блистерная — упаковка из полимерной, термоформированной (жесткой) пленки. Обычно прозрачная термоформированная пленка, повторя-ющая форму упаковываемого продукта, приклеивается к картонной подкладке.
Упаковка вакуумная — упаковка, в которой внутреннее давление, получаемое за счет откачки (отсоса) воздуха, ниже атмосферного, упаковывание продукта осуществляется в условиях вакуума в многослойную (комбинированную) пленку с высокой степенью газонепроницаемости. Позволяет сохранять пищевые продукты, например мясные нарезки, длительное время в свежем виде.
Упаковка групповая — соединение в одну потребительскую упаковку определенного количества упакованного однородного товара с учетом особенностей его реализации, например, нескольких банок с консервами, пивом, обтянутых в термоусадочную пленку.
Упаковка с газовым наполнением (в газовой среде) — упаковка, в которой воздух вытеснен (замещен) инертным газом; предназначена для скоропортящихся продуктов, с целью увеличения их срока хранения за счет создания внутри упаковки специальной газовой среды.
Упаковывание в регулируемой газовой среде — упаковывание в специальную защитную тару или барьерную пленку с регулируемой газовой средой для сохранения свежести продукта, например, фруктов или овощей.
Упаковка типа «стреч» представляет собой двойную заготовку из листового материала (чаще всего картона), в которой вырезают окно, соответствующее по форме упаковываемому изделию. Изделие закрывают с двух сторон растягивающейся или термоусадочной пленкой на основе ПВХ, ПВДХ, СЭВ, а концы ее закрепляют скобами, клеем или сваркой между листами картона. Для плотного прилегания пленки полость с изделием нагревают и вакуумируют. Эту упаковку применяют для парфюмерных и косметических средств в пеналах, флаконах, тубах, различных галантерейных и хозяйственных товаров.
Упаковка типа «вителло» представляет собой термоформованный стакан, который вставлен в клееный картонный цилиндр. Стакан изготавливается из листового УПС, ПВХ-Ж толщиной 0,5-1,2 мм. Крышка упаковки изготавливается из ПП, ПЭНП, ПЭВП методом литья под давлением. Такую упаковку используют для молочных продуктов, горчицы, пищевых приправ, товаров бытовой химии. Ее можно оформлять печатью в несколько красок.
Упаковка специального назначения — это коробочки, формочки, лоточки и т.д. для непосредственного нагревания в них продукта. Изготавливаются формочки из бумаги, покрытой с одной или с обеих сторон алюминиевой фольгой, и служат одновременно в качестве емкости для размораживания или непосредственного подогревания замороженного продукта.
