Термин товароведение состоит из слов: «товар» и «ведение», что означает «знание о товарах». Предметом товароведения является потребительские ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Объектом товороведения являются продукты труда, которые образуются на рынке и преобретают форму товара для удовлетворения личных и общественных потребностей.

Цель товароведения - изучение потребительских свойств товаров, а так же всех тех изменений, которые происходят в товаре на всех этапах товародвижения.

Основным методом товароведения является системный подход к оценке потребительской стоимости товара с учетом назначения и условий потребления.

  • Позитивисткий метод - основывается на философии позитивизмом, признает главный источник знаний конкретные и имперические науки не нуждающиеся в методологическом обосновании.
  • Структуалистический метод - концентрирует внимание на выявлении структур системы т.е. ее внутреннее строение и совокупность, отношение между эл-тами.
  • Систематический метод - подразумевает использование в товароведении методов др. научных дисциплин в результате которых расширяются товарныеные исследования, к этим методам относят анализ, синтез, индукция, дидукция.
  • Абстракция - выделение существ свойст товара при отвлечении от других свойств, а также допущения и обобщения.

Задачи курса:

  • Исследование и разработка общих закономерностей, формирование и появление потребит стоимости товара в условиях экономики.
  • Исследование и совершенствование научных принципов, формирование терминологии систематизации и кодирования товара.
  • Исследование и дальнейшая разработка принциов, методов и средств управления качеством и ассортиментом.
  • Разработка требований к качеству и закрепление этих требований в технич документации.
  • Изучение и разработка оптимальных условий использования товаров и ухода за ними.
  • Изучение влияния режимов хранения и транспортир-ния на потребит св-ва тов-ов.
  • Активизация торговых связей и обмена информацией между различ направлениями товароведения
  • Расширение области, использование методов товароведения.
  • Разработка и совершенствования методологии экспертиз товаров.
  • Прогнозирование появления на рынке новых товаров.