Контроль качества – это проверка соответствия показателей качества  установленным требованиям.

Контроль качества проводят в соответствии с установленным порядком по плану, предусматривающему три основных параметра:

  • 1- объем выборки;
  • 2- приемочное число;
  • 3- браковочное число.

Приемочное число представляет собой контрольный норматив, являющийся критерием для приемки партии товара и равный макси­мально допустимому количеству дефектных единиц в выборке. В браковочное число включаются помимо забракованных единиц те объекты, у которых неправильно установлен сорт, нарушена комплектность, отсутствует надлежащая маркировка.

Контроль качества классифицируют по различным признакам:

1 - объем охвата партий товара - различают контроль сплошной и выборочный. При выборочном контроле решение о качестве партии принимают по результатам проверки одной или нескольких выборок (проб).

2 - число ступеней контроля качества - одно-, двух- и многоступенчатые виды контроля. Если же количество дефектных единиц больше или равно браковочному числу, партия бракуется. Если количество дефектных единиц в выборке больше приемочного числа (обозначенного в стандарте Ас), но меньше браковочного числа (Re), то возникает необходимость проведения двухступенчатого контроля, сопряженного с извлечением второй выборки. При многоступенчатом контроле решение относительно приемки партии товара по качеству принимают по результатам контроля нескольких выборок, максимальное число которых устанавливается заранее, а необходимость отбора каждой последующей выборки зависит от результатов контроля в предыдущей выборке.

3 - режим контроля - усиленный, нормальный, ослабленный (об­легченный). Усиленный контроль характеризуется наиболее строгими нормативами, применяется при недостаточной уверенности потребителя в качестве продукции и квалификации поставщика, при приемке недавно освоенной продукции, а также в случаях, когда результаты контроля определенного числа предыдущих партий свидетельствовали о превышении фактического уровня дефектности над приемочным. Нормальный контроль применяется в тех случаях, когда результат контроля установленного числа предыдущих партий не дает основания для заключения о существенном отклонении действительного уровня дефектности от приемочного. Ослабленный контроль характеризуется наименьшим объемом выборки и применяется в тех случаях, когда результат контроля оп­ределенного числа предыдущих партий свидетельствует о том, что действительный уровень дефектности ниже приемочного.

4 - содержание процесса - различают контроль по количественно­му и качественному признакам. При контроле по количественному признаку измеряют числовые значения одного или нескольких показателей и оценивают контролируемую партию в зависимости от результатов измерения. При контроле по качественному признаку единицы товара подразделяют на несколько групп качества, а заключение о партии дают в зависимости от соотношения численности единиц в образованных группах (например, проверка правильности установления сортов в соответствии с действующей НТД).