К шубной овчине относятся шкуры грубошерстных овец разных пород выделанные натуральные и крашеные, а также шкуры покрывного крашения с применением латексных пленкообразователей.

Основная особенность грубошерстных овчин заключается в неоднородности волосяного покрова, что обеспечивает высокие теплозащитные свойства, износостойкость и легкость нагольных изделий.

По качеству кожевой ткани и волосяного покрова шубные овчины должны отвечать определенным требованиям.

Кожевая ткань должна быть хорошо продублена. Продуб определяют по степени прокраса дубителем: кожевая ткань хромового, хромрастительного и сульфитцеллюлозного дубления должна иметь полный прокрас, кожевая ткань растительного дубления — прокрас не менее 1/3 толщины шкуры.

На ощупь кожевая ткань должна быть мягкой, нежирной, хорошо выделанной, иметь однотонную окраску, без пятен и лоснящихся полос.