Для улучшения защиты и сохранения качества продукта на всю поверхность упаковочного материала или на ее часть наносят другие компоненты, комбинации двух или трех материалов с различными свойствами (бумаги, картона, алюминиевой фольги, искусственных материалов), используют каширование различными материалами.

Для мягких и полужестких упаковок комбинирование осуществляется тремя способами: нанесением покрытия, кашированием и экструзией.

Широкий ассортимент комбинированных упаковочных материалов не позволяет дать их полное описание, и ниже приводится обзор наиболее типичных комбинаций.

Бумага - искусственный материал. Такой материал является самой распространенной комбинацией. Бумага обеспечивает прочность и восприимчивость печати, пленка - малую проницаемость и возможность термической сварки. Комбинация бумага - полиэтилен, наносимый экструзией, обладает хорошей способностью к термической сварке.

Комбинация бумага - поливинилиденхлорид, которая производится методом дисперсии, обладает повышенной водо-, паро-, газо- и ароматостойкостью, прочно сваривается при высокой температуре.

В комбинации бумага - полиэтилен - поливинилиденхлорид сочетаются легкая обрабатываемость полиэтилена и высокая герметичность дорогого поливинилиденхлорида при минимальном расходе последнего.

Бумага с покрытием горячим наплавом. Для покрытия используются самые различные материалы, включая горячие наплавы с большим содержанием синтетических материалов. Высокая степень непроницаемости парафинированных бумаг резко ухудшается из-за ломкости в местах изгиба, но гибкость и низкая стоимость изготовления не снижают их значения в упаковке. Большинство комбинаций с горячими наплавами (hot-melt) обеспечивает хорошую термосвариваемость и непроницаемость.

Во всех перечисленных комбинациях бумаги с искусственным материалом бумага может быть заменена картоном. Такой комбинированный материал используется для производства полужесткой и жесткой упаковки. Наибольшее распространение получила комбинация картон-полиэтилен, но применяется также и картон с полипропиленом.

Комбинации с вискозной пленкой. Наиболее распространенным способом снижения чувствительности вискозной пленки к влаге, повышения ее непроницаемости и термосвариваемости является нанесение лакированного покрытия. В качестве материала покрытия используются нитроцеллюлоза и поливинилиденхлорид. Лак наносится с одной или с обеих сторон.

Вискозная пленка с нитроцеллюлозным лаком хорошо сваривается с лакированной стороны. Устойчивость этого материала против пара и влаги значительно выше устойчивости чистой пленки.

Вискозная пленка, покрытая поливинилиденхлоридом, безопасно сваривается, обладает высокими водо-, паростойкостью и газонепроницаемостью.

Покрытие вискозной пленки производится экструзией, но она может кашироваться многими искусственными материалами. Среди комбинаций вискозная пленка - искусственный материал наиболее широкое применение получило сочетание вискозная пленка - полиэтилен, обладающее хорошей способностью к обработке. Этот материал надежно защищает продукт и имеет сравнительно невысокую стоимость.

Комбинации с алюминиевой фольгой. При использовании в качестве мягкой упаковки фольга слабо противостоит механическим воздействиям, реагирует с отдельными пищевыми продуктами, не поддается термосварке, поэтому ее часто комбинируют с другими материалами.

Наиболее простой способ комбинирования - покрытие лаком с одной или двух сторон, что повышает химическую стойкость, герметичность фольги, обеспечивает возможность термической сварки.

При необходимости защиты продукта от более сильных механических нагрузок алюминиевую фольгу комбинируют с бумагой или синтетической пленкой. В этой комбинации фольга хорошо защищает продукт, бумага обеспечивает жесткость и прочность упаковки, клеящие средства (силикатный клей, водная дисперсия, горячий наплав) повышают герметичность, термо- и влагостойкость упаковки.

Для соединения алюминиевой фольги с фольгой из искусственного материала используется преимущественно полиэтилен. Эта комбинация обладает способностью к термической сварке, средней механической прочностью и химической стойкостью и применяется в самых различных областях. При использовании в качестве искусственного материала полипропилена значительно повышается термическая стойкость. Такая упаковка пригодна для стерилизации. Тонкий алюминиевый лист, кашированный полипропиленом, является основным материалом при изготовлении полужестких стерильных упаковок для глубокозамороженных изделий.

В последние годы все шире используются трехслойные комбинации: искусственный материал - алюминий - искусственный материал. Пленка внешнего слоя увеличивает механическую прочность и герметичность комбинации, защищает чувствительную алюминиевую фольгу от повреждений и позволяет наносить печать между слоями. Для этих целей наиболее пригодны пленки из полиэстера или полипропилена, реже из поливинилхлорида или полиамида. Для внутреннего слоя, который соприкасается с продуктом, наиболее пригодной является полиэтиленовая пленка, поддающаяся термической сварке.

Высокая герметичность трехслойных комбинаций соответствует требованиям, предъявляемым при проведении упаковки под вакуумом и с инертным газом, особенно жидких продуктов и продуктов, чувствительных к воздействию света. При правильном выборе искусственного материала можно получить упаковку для стерилизации продуктов.

В отдельных случаях целесообразно применение четырехслойной комбинации: пленка - алюминиевая фольга - бумага - термосвариваемое покрытие. В этом сочетании слой из бумаги увеличивает механическую прочность упаковки, причем бумага может иметь любое покрытие.

Снижение расхода металла при сохранении положительных свойств алюминиевой фольги достигается нанесением металлизированного слоя. Для этих целей в качестве основы наиболее пригодными являются полиэстер, полипропилен и лакированная вискозная пленка. Такое покрытие сохраняет свойства применяемых пленок.

Сходное воздействие достигается металлизацией, например, бумаги: пигментизацией алюминия водной дисперсией (например, поливинилиденхлорида) или жидким покрытием. Светозащитная способность в зависимости от количества диспергированного алюминия и количества нанесенных слоев может достигнуть 95-99 %. Другие свойства покрытия определяются дисперсионным слоем.

Комбинация искусственный материал - искусственный материал. Наиболее распространена комбинация, при которой одним из компонентов является полиэтилен, обладающий способностью к обработке. Как правило, на полиэтилен наносится экструзией полиамид. Такая комбинация обеспечивает высокую газонепроницаемость, жиростойкость, способность к глубокой вытяжке и необходимую гибкость упаковочного материала и поэтому широко используется для производства упаковок под вакуумом. Более высокой термостойкостью при тех же свойствах обладают комбинации полиэстер - полиэтилен и полиэстер - полипропилен. Последняя комбинация пригодна и для стерилизации.

Биаксиально ориентированный полипропилен (БОПП) в комбинации с полиэтиленом получает дополнительные положительные свойства, особенно повышается способность к термической сварке. Увеличение герметичности и обеспечение хорошей термосвариваемости можно достигнуть при покрытии БОПП поливинилиденхлоридом.

Комбинированные материалы такого типа, а следовательно, и упаковки из них обладают многими свойствами, необходимыми для упаковывания самых разных пищевых продуктов, это:

  • прочность - защита пищевого продукта от механических повреждений при технологической обработке, транспортировании, хранении, реализации. Устойчивость упаковки к изменению давления внутри нее и извне;
  • непроницаемость - исключение проникновения из окружающей среды к пищевому продукту атмосферных газов, паров воды, ароматических веществ, микроорганизмов;
  • экономичность - низкая стоимость в сравнении с традиционными видами упаковки вследствие дешевого сырья;
  • теплостойкость - способность выдерживать нагревание в течение 1-2 час при температуре до 120-135 ºС в среде пара, воды и горячего воздуха;
  • санитарно-гигиеническая безупречность - отсутствие миграции вредных веществ из упаковки в пищевой продукт, посторонних привкусов и запахов, превышающих предельно допустимые концентрации;
  • высокие потребительские свойства - удобство при использовании продуктов в самых различных условиях. Легкость извлечения продукта, возможность нагревания его в упаковке перед употреблением и даже использования упаковки в качестве посуды;
  • высокие экологические свойства - возможность утилизации сравнительно простыми способами без выделения веществ, загрязняющих атмосферу;
  • экономические свойства - затраты на изготовление упаковок из комбинированных материалов в 2-3 раза ниже по сравнению с традиционными.